du benzène dans

Une étude menée en 2006 par l’agence anglaise pour la sécurité de la chaîne alimentaire révèle que certaines boissons rafraîchissantes présentent un taux de benzène trop élevé. Plusieurs marques en contiendraient de 2 à 6 fois plus que la limite maximale autorisée par l’Organisation Mondiale de la Santé.

Après une étude du marché, Test-Achats a heureusement pu conclure que seule une minorité de ces boissons était concernée en Belgique.

 

Commentaire de la Fondation contre le Cancer.

Des études scientifiques ont déjà fait apparaître un lien entre des doses élevées de benzène et certains types de cancer. Mais ce rapport de cause à effet concerne essentiellement des catégories professionnelles exposées de manière intensive au benzène.

Dans l’industrie alimentaire, l’acide benzoïque et les sels qui en sont dérivés sont utilisés comme additifs (agents conservateurs). Tout comme pour n’importe quel autre additif, le taux de benzène est soumis à une limite maximale, mais il s’avère que celle-ci n’est pas respectée dans certaines boissons. La proportion d’acide benzoïque dans le produit fini est notamment influencée par la quantité de sucre présente. Plus celle-ci est élevée, plus la concentration en benzène sera faible. Elle sera donc la plus élevée dans les boissons ‘light’, qui ne contiennent que peu ou pas de sucre.

Doit-on s’inquiéter de la teneur excessive en benzène trouvée dans certaines boissons ? Pas vraiment, étant donné que seules 3 des 18 boissons testées pour la Belgique avaient une teneur en benzène trop élevée. De plus, la quantité de benzène que nous inhalons quotidiennement à cause de la pollution atmosphérique est de loin supérieure à celle présente dans les boissons incriminées.

Enfin, le benzène peut être remplacé par d’autres agents conservateurs non cancérigènes. Les producteurs chez qui des quantités dépassant les limitées autorisées avaient été constatées se sontdéjà engagés à apporter les changements nécessaires. Ceci dit, loin de nous l’idée d’encourager la consommation de telles boissons, car il existe des choix nettement plus sains. Mais il n’y a en tout cas aucune raison de paniquer pour les amateurs qui ne peuvent s’en passer.

Source : Test-Achats, 01-03-07

Fondation contre le cancer - http://www.cancer.be